أحدث المقالات

هناك اختلافات جوهرية بين زيت تفل الزيتون وزيت الزيتون، سواءمن حيث المصدر، طرق الإنتاج، أو الجودة. إليك مقارنة شاملة

نخيل الزيت هو النخيل الذي يستخرج من ثماره زيت النخيل، هو الزيت الأكثر إنتاجا واستهلاكا في العالم، وهناك دول معدودة تنفرد بإنتاجه

تعتمد كفاءة إنتاج الزيت على عوامل متعددة تشمل نسبة الزيت في المحصول، الظروف المناخية، والتقنيات الزراعية. يظهر من الجدول أن المحاصيل الاستوائية مثل نخيل الزيت وجوز الهند هي الأكثر كفاءة من حيث إنتاجية الزيت لكل فدان، بينما تلعب محاصيل مثل الزيتون وفول الصويا أدوارًا مهمة في أسواقها المتخصصة.

تلعب شهادات استدامة زيت النخيل دورًا حيويًا في معالجة التحديات البيئية والاجتماعية المرتبطة بإنتاجه. وعلى الرغم من أن لكل شهادة نقاط قوتها وضعفها، فإن وجودها الجماعي يشجع على تبني ممارسات أكثر استدامة. يجب على المشترين والمنتجين وأصحاب المصلحة تقييم ودعم الشهادات التي تتماشى مع أهداف الاستدامة الخاصة بهم لتعزيز صناعة زيت نخيل أكثر أخلاقية ومسؤولية.

في هذا المقال نستعرض ثلاث شركات تقوم بتجميع زيت الطعام المستعمل في مصر وتبديله بمنتجات مفيدة.

على الرغم من أن زبدة الكاكاو لا غنى عنها في الشوكولاتة الفاخرة، إلا أن بعض القيود تجعلها أقل مثالية لكل التطبيقات

ما لا يسع مديري المشتريات جهلة عند شراء الزيوت والدهون، سواءً للاستخدامات الصناعية أو إنتاج الأغذية أو التوزيع بالتجزئة،

تعد الائحة إطارًا تنظيميًا جديدًا قدمه الاتحاد الأوروبي يهدف إلى الحد من إزالة الغابات وتدهور الغابات على مستوى العالم المرتبط بإنتاج سلع محددة.