أفاد مدير المعهد التكنولوجي المتخصص في التكوين في الفلاحة الجبلية بتيزي وزو، السيد حسين مزياني، بأنه تم إطلاق أول دورة تكوينية في مجال تذوق زيت الزيتون.
وأوضح أن هذه الدورة نُظمت خلال الأسبوع الماضي، بمشاركة نحو عشرين شخصًا من بين كوادر القطاع الفلاحي ومنتجي الزيت، وتهدف إلى تمكين المشاركين من التعرف على جودة زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز من خلال عملية التذوق.
وأضاف أن الدورة أشرفت عليها مُكوِّنة متخصصة في التذوق تابعة للمعهد التقني لزراعة الأشجار المثمرة والكروم، إلى جانب مُكوِّنة أخرى تم إعدادها في نفس المعهد، وقد استفادت من دورات تدريبية داخل الجزائر وخارجها، خاصة في تونس.
وأشار مزياني إلى أن هذه الدورات التكوينية تستهدف المهنيين والإطارات العاملين في شعبة الزيتون، إضافة إلى الفاعلين في هذا المجال من ولايات تيزي وزو، بومرداس، بجاية، والبويرة، وهي الولايات التي يشملها نشاط المعهد.
كما أعلن عن استعداد المعهد لتكوين مجموعة من المتذوقين على مستوى الولاية، والذين سيتولون بدورهم مهمة تدريب جميع المهنيين في مجال زراعة الزيتون وإنتاج زيته، ممّن يرغبون في التخصص في تذوق زيت الزيتون.
واختتم السيد مزياني بالإشارة إلى أن زراعة الزيتون تشكل حوالي 80% من مجموع الأشجار المثمرة في ولاية تيزي وزو، مبرزًا أن المعهد يوفر عدة برامج تكوينية تشمل مختلف مراحل شعبة الزيتون، بدءًا من زراعة الشجرة وصولًا إلى مرحلة التذوق.
